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兩湖生豬市場最新調研:非洲豬瘟下的眾生態究竟如何?
發布時間:2019-04-08|編輯:

自2018年8月沈陽第一起非洲豬瘟疫情公布以來,整個國內生豬市場發生了結構性的巨變,非洲豬瘟對于國內生豬市場的影響是長期性的,它不僅造成了存欄的大幅下滑,同時也使得國內生豬產業鏈各級主體的思維方式產生了巨大的變化。
畢竟非洲豬瘟的持續蔓延是我國生豬產業從未遇到過的棘手情況,此前重倉東北及長江以北其他地區的集團化養殖企業遭遇重大損失,中小規模養殖企業此前幾年已經遭遇了環保風暴的洗禮,生存下來的基本上都是環保達標的,非洲豬瘟雖然也使其損失巨大,但若本場沒有疫情發生,這部分產能在未來疫情穩定后也是比較容易恢復的。

目前的關鍵問題是,在疫苗研發遙不可期的背景下,非洲豬瘟常態化已經成為市場共識,整個市場的補欄意愿如何?各級主體的應對策略如何?飼料消費降幅及何時可能出現增長?

帶著上述問題,3月11-15日進行了2019年第一次生豬調研,調研地點選擇在湖南、湖北地區,相對于北方的其他疫區而言,兩湖地區的疫情并不算嚴重,之所以選擇在兩湖地區,主要原因在于北方其他嚴重疫區比如東北、華北、華東基本已經定型,個別地區幾乎已經沒有豬了,爆發疫情的豬場禁養期過后復養再度中招的例子并不鮮見,北方中小養殖戶的心態很難恢復。

兩湖疫情情況

綜合來看,兩湖地區生豬產能(能繁母豬存欄)同比下降30%。產能下降一方面是緣于2018年是豬周期的下行期,春節過后豬價大幅走弱,養殖利潤急劇惡化,據我們2018年6月湖北調研情況,當時的產能已經下滑了20%,這里面已經體現了環保的影響,6月-8月疫情爆發前豬價反彈此階段生豬去產能趨勢暫緩,另一方面疫情爆發后再度加速了落后產能的淘汰進程。也就是說豬瘟直接導致的產能下降幅度估計在10%左右。從飼料行業的情況來看,飼料行業今年特別困難,銷量屬于斷崖式下跌,飼料銷量在去年11、12月份很好,生豬集中催肥,在過年期間集中出欄,導致年后2、3月份飼料銷量大幅下降,周邊豬飼料消費同比掉量普遍在3-4成,甚至5成。對接規模養殖場的飼料企業飼料銷量降幅相對小,對接散戶的飼料企業飼料銷量降幅相對較大。

目前兩湖地區的疫情主要是點狀分布,并沒有大規模擴散,點狀分布以中大規模企業為主。豬瘟疫情最易感染的群體排序為懷孕母豬>胎齡長母豬>肥豬>保育豬,由于母豬是最易感染的群體,因此養母豬的風險是最大的,母豬養殖者隨時打算套現,將其轉給敢賭的養殖戶,同時為了加快周轉母豬也進行胎齡優化,5胎基本就淘汰,養殖戶在與時間賽跑,只要跑在疫情前面就有暴利,因此預計后續生長速度快的飼料配方將是一個需求的增長點。

養殖場心態

兩湖地區年后仔豬價格持續攀升,年前30斤仔豬價格270-280元/頭,正月初八價格320元/頭,2月底20斤仔豬價格就已達到600元/頭,到今天,15斤仔豬價格達到了700元/頭以上,以這個仔豬價格計算肥豬出欄保本成本在7.8-8元/斤,也就是說5個月后的豬價要達到7.8元/斤以上才可以賺錢。而現在長沙地區外三元生豬出欄價已經達到了7.5元/斤,市場又普遍看好2季度以后豬價,市場預期年內達到10元/斤問題不大。

理論上來說市場的補欄意愿應該很強,但事實并不盡然,非瘟疫情籠罩下,中小規模的散養戶大多保持觀望狀態,極個別中型養殖戶存在搏一把的心態去抓仔豬,與之相對應的是,大型規模場補欄仔豬心態相對積極,但仍苦于沒有足夠的經過檢疫的仔豬來源,大場有意跟大企業合作繼續購買仔豬,但買不到。


在當前仔豬價格高漲的背景下,賣一頭仔豬就有幾百塊的利潤且無需承擔后續疫情風險,但大型規模場并沒有向外銷售仔豬的意愿,仔豬資源全部自留,因為規模場認為自身的疫情防控條件較好,5個月的時間育肥仔豬的風險并不大,也有個別大場由于養殖規模之前擴的很快,目前想縮小規模減少風險敞口,但面臨著部分地區檢疫部門不給開證明,想賣仔豬卻賣不出去。因為對于檢疫部門來說,如果開了證明后再發生疫情會給檢疫部門帶來麻煩。兩湖地區的生豬養殖散養戶占據主體,規模化程度相對偏低。仔豬價格的上漲根本原因在于供應端能繁母豬存欄疫情下的被動淘汰,直白地說就是市場上的母豬少了。前期跨省禁運政策影響仔豬銷售,不少仔豬場被動育肥,導致資金回籠時間拉長,加速能繁母豬淘汰進程。

理論上來說,大型豬場規模越大感染疫情風險也越大,而散養戶抓住機會在5個月飼養周期內全進全出風險相對可控。但規模場和散養戶對于風險的理解是完全不同的,散養戶對于非瘟的恐懼遠勝規模場,據說兩湖地區發生疫情的豬場經過禁養期后復養再度中招的概率是100%,這導致周邊地區的養殖戶無人敢補欄仔豬。大型規模場由于資金實力雄厚,可以采取諸如在欄舍內增加隔斷的多種方式來防控豬瘟,反而使其補欄心態較散戶更為堅決,但總體規模依然有控制,不像以前那樣盲目擴張。

應對非瘟策略

對于非瘟而言,養殖場的應對策略就是一個字-防,或者說是嚴防死守。據了解,除了對人和車常規的消毒和隔離措施,養殖場應對非瘟最有效的策略就是增加生豬欄舍隔斷,一旦有某隔斷內的生豬中招,則實施定點清除,以最大限度地規避損失。大型養殖企業還會對周邊3公里范圍內的散養戶通過收購的形式來進行清理,以保護自家企業。資金實力雄厚的養殖企業還會直接在豬場外高溫制粒,通過管道直接輸送進豬場。

養殖場的一些防控手段已經延伸到前端的飼料企業,比如增加了進廠各項消毒及隔離措施,禁止外人進入廠區及辦公區等。之前的飼料銷售很多是通過經銷商進行的,為了減少可能存在的感染環節,現在直接是和養殖戶點對點銷售。很多飼料企業采購原料因為疫情原因,不要特定區域的玉米糧源及河南的麥麩,對于倉庫來說,原料、生產、飼料三區隔離,且在飼料生產工藝中添加高溫環節。飼料企業的成品銷售結構也發生了一些變化,預混料和濃縮料占比越來越小,全價料占比增加,因為在全價料的加工過程中,會經過高溫處理,以便殺死病毒。當前全價料銷售中以大豬料為主。在調研期間某地米糠價格幾天之內暴跌200元/噸,而米糠是散養戶自配料中纖維的來源之一,這也從側面反映了自配料的萎縮。

對于不幸“中招”的企業而言,處理非瘟豬及疑似非瘟豬的辦法主要是深埋,但該方式并不能消滅病毒,甚至可能污染水源,所以對于這類企業來說不敢原址復產,若要復產,一定是在距離較遠的另一個新建豬場復產。


總體而言,由于非瘟疫情在兩湖地區只是零星出現,各類企業對非瘟的重視程度相對于北方的養殖企業而言不可同日而語,很多飼料企業都是最近才上的各類消毒設備。結合最近網絡上流行的一張圖,俄羅斯非瘟疫情的爆發存在明顯的季節性,6-8月是高發期,目前業界從病理學的角度對于非洲豬瘟的研究仍處于一個比較模糊的階段,但是可以做出這樣一個合理的假設,低溫環境有利于非洲豬瘟的存活,溫度升高后有利于非洲豬瘟的傳播。如果是這樣的話,接下來的2-3季度我國非瘟的防控可謂是任重而道遠。


豬肉的銷售情況

在非洲豬瘟出現之前,我國豬肉消費的絕對量年比已經開始下降,緣于替代消費牛羊肉、水產品的增加,而且隨著我國人口老齡化程度的加深,上了年紀的人從營養的角度會主動減少豬肉的攝入量,這部分人群已經具有了一定的經濟實力,因為本身吃的量不多,吃豬肉也會選擇價格較高的土豬肉,據兩湖調研了解的情況,中產階級有放棄之前菜市場大量銷售的外三元白豬肉而轉而選擇口感更好的生態黑豬肉的趨勢。在非瘟疫情爆發之后,盡管各種媒體都在宣傳豬瘟不傳染人,但很多家庭的確是不敢買豬肉了,主動減少了豬肉的消費量,這一點從菜市場的豬肉攤位就可以明顯感受得到。

并且生豬出欄體重變化存在季節差、地域差和價格差三種特點。所謂季節差,以某規模場為例,正常出欄體重是105-125公斤,年初時是115-125公斤,6月時為105-115公斤。夏季出欄體重較低,當溫度超過33度時,生豬容易出現應激反應,尤其是在轉運過程中,導致死亡率上升。

因此,在夏季高溫到來之前,出欄體重一般都會出現季節性的下降。地域差主要體現在不同地域習慣消費的生豬體重的差異,比如云南、貴州地區主要消費大體重豬,出欄體重一般在130公斤,這樣就造成標豬(出欄體重115公斤)數量較少,價格較高,跟四川之間沒有價差,當地標豬無法流入四川。

所謂的價格差指的就是豬企根據豬價行情靈活調整出欄體重。我們調研的湖北某規模場在年前價格低的時候壓欄,年后價格上漲繼續壓欄,出欄體重從正常的230斤增加到目前的280斤以上,最大出欄體重甚至達到了314斤。從成本的角度來看,大體重豬后期漲1斤肉的成本大概是4元,養一天體重平均增加1.8斤,只要是每天增加的產值超過當天的成本,豬就可能繼續養。

另外,當50公斤的二元母豬賣到了2000元/頭以上之后,豬場老板也會考慮把母豬繼續育肥賣掉還是直接賣二元母豬,若行情很好,三元豬留種作為能繁母豬的可能性也是存在的,據了解二元豬、三元豬的配種產仔數只相差了10%左右。總而言之,養殖企業的所有決策都是由成本和價格決定的。

非洲豬瘟給養殖戶們帶來的不僅僅是生豬存欄的下降,還有消費者們對于購買豬肉的消費意愿的下降。面對豬肉市場上豬肉銷售量不樂觀的情況,養殖戶們只要堅定信心,相信國內豬市的未來可期。

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